Esta é uma receita básica de arroz frito que você pode adicionar como desejado. Se acrescentar outros ingredientes, aumenta o número de ovos a 3.
Ingredientes:
1-2 cebolas verdes, como desejado
2 ovos grandes
1 colher de chá de sal
Pimenta a gosto
4 colheres de sopa de óleo para agitar-fritura, ou quando necessário
4 xícaras de arroz cozido frio
1-2 colheres de sopa de molho de soja light (ou molho de ostra).
Preparação:
- Lave e pique "bem fino" a cebola verde. Bata os ovos com o sal e pimenta.
- Aqueça uma wok ou frigideira e acrescente 2 colheres de óleo. Quando o óleo estiver quente, acrescente os ovos. Cozinhe, mexendo, até ficarem ligeiramente mexidos, mas não demasiado seco. Retire os ovos e limpar a penela (não é pra lavar).
- Adicione 2 colheres de óleo. Adicione o arroz. Agitar-fritar por alguns minutos, usando pauzinhos ou colher de pau para quebrá-lo distante. Junte o molho de soja ou molho de ostra , como desejado.
- Quando o arroz estiver bem aquecido, adicione os ovos mexidos volta para a panela. Misturar bem. Misture a cebola verde. Sirva quente.
4 a 6 porções
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