sábado, 16 de julho de 2011

"Southern Sweet Potage Pie" (Torta de Batata Doce à moda do Sul)


A torta de batata doce e um clássico das festas de outono nos EUA. Sobremesa perfeita para encerrar os festins do Thanksgiving, ou para se saborear depois de voltar das rondas de Haloween. Tem uma textura delicada e sabor excepcional.

INGREDIENTES

Para a Massa:

Uma xicara de farinha de trigo (mais ou menos)
Meia xicara de manteiga ou gordura vegetal
Uma pitadinha de sal
Um ovo
Meia xícara de açucar
Um colherinha de chá de essência de baunilha.

Para o Recheio:

* 3 colheres de manteiga, a temperatura ambiente
* 2 xícaras de batatas doces cozidas e amassadas
* 2 xícaras de açúcar
* aproximadamente meia lata de creme de leite
* 1 colher de sobremesa da essência de baunilha
* 3 ovos, batidos
* 1 colher de chá de canela em pó
* massa de torta suficiente para revestir o fundo de duas formas

PREPARAÇÃO: 
  1. Misture a manteiga, as batatas, o açúcar e o creme de leite até formar uma massa homogênea. Adicione a baunilha, os ovos, e a canela e misture bem. 
  2. Derrame o recheio sobre a massa da torta já preparada nas formas. Asse em forno brando por aproximadamente uma hora. 
  3. Observe os cantos da massa, quando começarem a dourar, a torta está provavelmente pronta.
  4. Sirva gelada decorada com chantilly ou Chantibom.
Essa receita faz duas tortas.






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