Arroz Frito

Esta é uma receita básica de arroz frito que você pode adicionar como desejado. Se acrescentar outros ingredientes, aumenta o número de ovos a 3.

Ingredientes:

1-2 cebolas verdes, como desejado

2 ovos grandes

1 colher de chá de sal

Pimenta a gosto

4 colheres de sopa de óleo para agitar-fritura, ou quando necessário

4 xícaras de arroz cozido frio

1-2 colheres de sopa de molho de soja light (ou molho de ostra).

Preparação:

• Lave e pique "bem fino" a cebola verde. Bata os ovos com o sal e pimenta.
• Aqueça uma wok ou frigideira e acrescente 2 colheres de óleo. Quando o óleo estiver quente, acrescente os ovos. Cozinhe, mexendo, até ficarem ligeiramente mexidos, mas não demasiado seco. Retire os ovos e limpar a penela (não é pra lavar).
• Adicione 2 colheres de óleo. Adicione o arroz. Agitar-fritar por alguns minutos, usando pauzinhos ou colher de pau para quebrá-lo distante. Junte o molho de soja ou molho de ostra , como desejado.
• Quando o arroz estiver bem aquecido, adicione os ovos mexidos volta para a panela. Misturar bem. Misture a cebola verde. Sirva quente.

4 a 6 porções

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Molho Teriyaki

INGREDIENTES

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de gengibre bem picadinho

1 colher de chá de saquê culinário (Azuma Mirin)

1 colher de chá de vinagre de arroz

3 colheres de chá de shoyu (molho de soja)

1/2 colher de sopa de amido de milho

 PASSO A PASSO

Numa panela ; coloque o açucar e leve ao fogo baixo .

quando dereter e começar a carmelizar ; acresene o gengibre picado retre do fogo e com cuidado junte o saque o vinagre de aroz eo shoyu leve de volta ao fogo emexa bem ate obter uma mistua liza 

dissolva o amdo de milho em 1/4 de xicara (cha) de agua aos poucos acresente a mitura a panela mexendo sempre para não empolar o molho quao engrossar deslique o fogo e tampe reserve.

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