domingo, 29 de novembro de 2009

Nabe Teriyaki de frango




Ingredientes

1/2 kg de frango desossado (coxa e antecoxa);
3 colheres (chá) de açúcar;
1 colher (café) de ajinomoto;
5 colheres (sopa) de saque seco;
6 colheres (sopa) de shoyu;
3 colheres (sopa) de margarina;
1/2 xícara (chá) de suco de laranja.

Preparo

1. Em uma frigideira funda, aqueça marganina e frite levemente o frango;
2. Junte açúcar e deixe absorver;
3. Em seguida, junte o saquê e deixe ferver um pouco. Adicione, então, o shoyu e o ajinomoto;
4. Adicione aos poucos o suco de laranja e deixe ferver em fogo brando, com a frigideira tampada, até cozinhar o frango;
5. Retire a tampa, aumente a chama e vá mexendo o frango, virando-o até secar todo o líquido. Sirva quente, acompanhado de verduras e legumes levemente aferventados.






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sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Dorayaki

Por: Henrique Musashi

Ingredientes: ( 6 porções)

• 150g de Farinha de Trigo
• 2 colher de cha de Fermento em pó
• 3 Ovos
• 80g de Açúcar
• 100 ml de Leite
• 1 colher de chá de Saquê Mirin (doce)
• 1 colher de chá de Shoyu
• 250g de Azuki (Doce de Feijão Azuki – receita disponível)

Modo de Preparo:
1. Peneire a farinha e fermento em po junto.
2. Bata os ovos e adicione açúcar, leite, mirin e shoyu. Misture bem.
3. Misture os todos os ingredientes dos itens 1 e 2 até que se tenha uma massa homogênea.
4. Esquente a frigideira e coloque o oleo. Coloque a massa quantidade de uma colher de concha na frigideira. (Nao toque a massa ate aparecer "espumas" no superfície da massa. Apos aparecer as "espumas", vire a massa)
5. Faca bolinho de feijão azuki doce de forma que ocupe aproximadamente a superfície da massa.
6. Quando ficarem prontas as massas, coloque o bolinho de azuki entre as duas massas e pronto.

Espere esfriar e sirva!





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