quinta-feira, 12 de julho de 2012

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Henrique Musashi
Travel Agente-1450
(88) 9969 8009
E-mail: hu_musashi@hotmail.sg

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Empresa cadastrada no Ministério do Turismo
CNPJ: 12006.732/0001-78


segunda-feira, 2 de julho de 2012

Moqueca de Arraia


Por: H. Musashi Ribeiro - Aracati, CE - Brasil


Arraia Marinha
Ingredientes

  • 01 kg de arraia cortada e limpa - (Obs.: Já escaldada, desfiada e refogada no alho, sal e cebola picada e um fio de óleo)
  • 01 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 02 cebolas
  • 02 tomates grandes
  • 02 pimentões, cortados em rodelas
  • 01 maço de salsa
  • 01 maço de cebolinha
  • 01 maço de coentro
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada.
  • 01 punhado raso de manjericão
  • 04 dentes de alho picados;
  • 04 colheres de sopa de azeite de dendê.
  • 02 ovos cosidos e picados para finalizar.
  • 01 copo de água


- Se desejar pode acionar uma lata de milho com ervilha.

"Dedo de Moça"
Modo de Preparo:



  1. Arrume numa panela de barro ou outra qualquer, camadas alternadas de cebola, tomate, pimentão, salsa, cebolinha, coentro e etc;
  2. Coloque a arraia, o alho e repita as mesmas camadas anteriores;
  3. Leve ao fogo alto e refogue ligeiramente;
  4. Adicione o leite de coco, um pouco de água e deixe cozinhar por uns 30 minutos
  5. Quando o liquido reduzir, adicione o sal a gosto e o azeite de dendê os ovos picados e deixe cozinhar por mais 05 minutos e sirva quente acompanhado de arroz branco.

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